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Panecillos de queso de cabra

Publicado en: MAMBO, Pastas y Masas el por : Cocinando con Mambo

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– Receta de Panecillos de queso de cabra en Mambo –

Ingredientes:

*Masa*
– 240g de leche.
– 20g de levadura fresca.
– 500g de harina de fuerza.
– 15g de azúcar.
– 1 pizca de sal
– 50g de aceite de oliva
*Relleno*
– 2 rulos de queso de cabra (200g)
– 80g de queso de untar.
– 50g de cebolla frita
– 1 diente de ajo.
– 1 huevo
– Perejil.
* Para decorar.
– 1 huevo.
– Semillas variadas.

🔹 Preparación:

¡Hola hola! Hoy os traigo un rico aperitivo muy fácil de preparar.
Para esta receta vamos a utilizar el robot de cocina #Mambo de @Cecotec.
Añadimos a la jarra con la pala de amasar puesta ,la leche y la levadura. Programamos 2 minutos , temperatura 37°, potencia calórica 2 y velocidad 1.
Añadimos la harina, el azúcar, la sal y el aceite y amasamos 3min a V2. Dejamos la masa en un bol tapado con papel film hasta que sobre su tamaño, aprox. 1 hora.
Pasamos al relleno. Ponemos la cebolla y el ajo en la jarra con las cuchillas puestas y troceamos 6seg V6. Bajamos los restos y repetimos. Agregamos el perejil, el huevo y los quesos. Mezclamos 20seg a V4.
Pasado el tiempo dividimos la masa en dos bolas y les damos forma de rectángulo.
Ponemos el relleno por encima, dejando dos centímetros por encima para que cuando las enrollemos no rebose.
Las enrollamos, cortamos en rodajas (yo las corté con tijeras) y las vamos colocando en la bandeja con papel de hornear puesto.
Los dejamos reposar unos 30min dentro del horno apagado.
Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200°. Pincelamos los panecitos con un huevo batido y le esparcimos semillas por encima.
Horneamos hasta que se doren.
¡Y listo!
Receta creada por Patricia, puedes seguirla a través de el facebook @cocinandoconmambo.


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