La lasaña es uno de esos platos que nunca pasan de moda, y cuando la combinamos con pollo al pesto, se convierte en una auténtica delicia. En esta receta, te enseñaremos a preparar una irresistible lasaña de pollo al pesto en Mambo, utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec, que te facilitará la vida en la cocina. Esta receta es perfecta para una comida especial en familia o para sorprender a tus invitados.

El pesto le da un toque fresco y aromático al pollo, mientras que las capas de pasta y el cremoso queso se funden en una explosión de sabor. Además, con el Mambo de Cecotec, el proceso es mucho más sencillo, permitiéndote disfrutar de una comida gourmet sin el esfuerzo habitual.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo
• 200g de pesto
• 12 láminas de lasaña
• 200g de mozzarella rallada
• 100g de queso parmesano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Coloca la pechuga de pollo en el Mambo con las cuchillas y tritura a velocidad 6 durante 10 segundos. Retira y reserva.
2. Añade la cebolla y los ajos pelados en la jarra Habana. Programa 5 minutos, temperatura 120°C, potencia de calor 10, velocidad 1, con la cuchara MamboMix.
3. Incorpora el pollo triturado, el pesto, sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos, temperatura 100°C, potencia de calor 8, velocidad 1.
4. Añade la nata y cocina 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguido del pollo al pesto. Repite las capas y termina con mozzarella y parmesano.
6. Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado. Sirve caliente.

Consejos y trucos

Para una versión más ligera, puedes utilizar láminas de lasaña integrales. Asegúrate de que el pesto sea de buena calidad, ya que esto marcará la diferencia en el sabor final. Si te sobra lasaña de pollo al pesto en Mambo, puedes congelarla y disfrutarla en otro momento.

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