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Canelones de calabacín y atún

Publicado en: MAMBO, Pastas y Masas el por : Cocinando con Mambo Etiquetas: ,

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Receta de Canelones de calabacín y atún en Mambo

Ingredientes:

– 1 calabacín gordito.
– 1/2 cebolla.
– 60g de pimiento rojo.
– 200g de tomate frito
– 1 huevo cocido.
– 2 latas de atún al natural
– Queso rallado.
– 30ml de AOVE
– Sal y pimienta
– Orégano

 Preparación:

¡Hola hola! Hoy os traemos una receta muy fácil, sana y deliciosa ideal para estas noches de verano.
Para esta receta vamos a utilizar el robot de cocina #Mambo de Cecotec.
Empezamos cortando los extremos del calabacín y con la ayuda de un pelador o un cuchillo afilado cortamos a lo largo en láminas. Salpimentamos y colocamos sobre la bandeja de la vaporera.
Por otro lado introducimos en la jarra con las cuchillas puestas la cebolla y el pimiento y troceamos a velocidad 6 durante 8 segundos.
A continuación introducimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 110° potencia calórica 7 y velocidad 1 y colocamos la vaporera encima de la jarra con la tapa puesta sin cubilete.
Finalizado el tiempo añadimos el tomate y programamos velocidad 1, temperatura 110°, potencia calórica 4 durante 10 minutos. Seguimos poniendo la vaporera encima.
Ahora quitamos la vaporera, introducimos el huevo y picamos a velocidad 3 durante 30 segundos.
Mientras colocaremos lámina de calabacín sobre papel de cocina para que absorba parte del agua que contiene.
Para finalizar el relleno, añadimos el atún bien escurrido a velocidad 1 durante 20 segundos junto con el orégano.
Para el montaje, colocamos un poco de relleno en uno de los extremos de una lámina de calabacín y lo enrollamos. Los vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal y le ponemos queso por encima para gratinar. Ponemos calor arriba y abajo a 180° hasta que el queso se dore.
¡Y listo!
Receta creada por Patricia, puedes seguirla a través de el facebook @cocinandoconmambo.


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