Receta de Bizcocho de Plátano en Mambo (10090)

Buenas! hoy voy a aportar migranito de arena, hacía mucho que no posteaba y bueno no quiere decir que haya dejado de hacer recetas, simplemente he estado muy ocupada.

Ingredientes

• 2o 3 plátanos dependiendo del tamaño
• 200 gr de azúcar.
• 4 huevos
• 70 gr de aceite de girasol
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 yogurt natural.

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es poner el plátano y los 200 gramos de azúcar, para triturar ponemos 15 segundos a velocidad 6.
2. Ahora colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos los 4 huevos, programamos de nuevo 4 minutos, velocidad 3, temperatura 37 grados y potencia calorífica 2.
3. Una vez pasado el tiempo, echamos el yogur, el sobre de levadura, la harina, mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3, a continuación le ponemos 5 segundos a velocidad 4 para que termine de mezclar todos los ingredientes bien.
4. Echamos ahora el aceite y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 3.
5. En el molde donde vayamos a echar la masa, lo vamos a untar previamente con un poquito de aceite, y echamos la masa.
6. Cortamos el plátano a la mitad y los untaremos con un poco de harina, los colocaremos en la parte superior de la masa, llevamos al horno durante 20 minutos a 180 grados.
7. Pasado el tiempo sacamos del horno lo dejamos enfriar, en nuestro caso le cortamos unas rodajas de plátano, las colocaremos encima del bizcocho y lo pincelamos la parte superior con la mermelada de albaricoque.
8. Ya tenemos preparado un rico y sencillo bizcocho de plátano casero, espero que les guste la receta.