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Pan de ají y orégano

Publicado en: MAMBO, Pastas y Masas el por : Rbk

Receta Pan de Ají y Orégano

INGREDIENTES

  • – 2 dientes de ajo
  • – 1 cucharadita de orégano
  • – 270 gr de agua
  • – 25 gr de levadura fresca
  • – 480 gr de harina de fuerza
  • – 30 gr de aceite de oliva o mantequilla
  • – 2 cucharaditas de sal
  • – Aceite de oliva para pincelar
  • – Orégano para espolvorear

PREPARACIÓN

PASO 1

– Poner en el vaso de la Mambo los 2 dientes de ajo y programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar con el orégano.
– Sin lavar el vaso añadir el agua y programar 2 minutos, 37°, velocidad 1.
– Añadir la levadura en trocitos y programa 4 segundos, velocidad 4.
– Agregar la harina, el aceite de oliva (o mantequilla en trocitos), el ajo, el orégano ( que teníamos reservado ) y la sal y programar 5 minutos, velocidad 2.

PASO 2

– Engrasar bien un molde de Pyrex capacidad 2,5 litros , espolvorear harina y sacudir el exceso.
– Dar forma a la masa en redonda e introducir la masa, hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano ( este pan no necesita levado ).
Introducir en el horno, SIN PRECALENTAR EL HORNO y hornear unos 50 minutos a 220° (depende del horno ).
– Dejar enfriar en rejilla.Y listo!!

Queda muy rico con paté para untar y queso cremoso.

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