ARROZ CON CHIPIRONES EN CONSERVA

-Receta de arroz con chipirones en mambo-

Ingredientes:

• 70 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas limpias y secas)
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• dos latas de chipirones en salsa americana
• 60 g de vino blanco
• 300 g de arroz de grano redondo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• ¼ cucharadita de colorante amarillo
• 800 g de caldo de pescado
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, las hojas de perejil y el aceite. Trocea 6 seg./vel. 6.Baja los restos que hayan quedado en las paredes y sofríe 5 min./120°C/vel. 1/potencia 6. Pon la mariposa.
2. Añade los chipirones y el vino blanco. Programa 1 min./120º/vel. 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
3. Incorpora el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programa 2 min./100°C/vel. 1/potencia 5.
4. Vierte el caldo y programa 15 min./100°C/vel. 1/potencia 5. Deja reposar cinco minutos