Descubre una nueva versión del clásico gazpacho con un toque afrutado y refrescante: gazpacho de melocotón en Mambo. Esta receta es perfecta para los días calurosos, ofreciéndote una explosión de sabores en cada cucharada. Usando el robot de cocina Mambo de Cecotec, podrás disfrutar de una preparación fácil y rápida, asegurando una textura suave y un sabor exquisito. ¡Ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia!
El gazpacho de melocotón es una variante innovadora que combina la frescura del melocotón con el sabor tradicional del tomate y el pepino. Además, es una opción saludable y nutritiva, rica en vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 4 melocotones maduros
- 500 g de tomates
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 50 ml de agua fría
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Cuchillas del Mambo para lograr una textura perfectamente suave y cremosa.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Picadora de verduras manual
Preparación paso a paso
- Pela los melocotones y retira el hueso. Corta en trozos grandes.
- Introduce los melocotones, tomates, pepino pelado, pimiento, y ajo en la jarra del Mambo. Coloca las cuchillas. Programa el Mambo a velocidad 6, temperatura 0ºC, durante 2 minutos.
- Añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y el agua fría. Mezcla a velocidad 8, temperatura 0ºC, durante 1 minuto para emulsionar.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario. Si prefieres una textura más fina, programa el Mambo a velocidad 10 durante 1 minuto adicional.
- Refrigera el gazpacho de melocotón en Mambo durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos y trucos
Para un toque extra de frescura, puedes añadir unas hojas de menta al servir. Si deseas un gazpacho más dulce, elige melocotones muy maduros. Recuerda que la calidad del aceite de oliva influirá significativamente en el sabor final del gazpacho.
