Si hay algo que representa la esencia culinaria del País Vasco, son sus pintxos. Estos pequeños bocados de sabor son perfectos para cualquier ocasión, y hoy te traemos una versión especial: el pintxo donostiarra en Mambo. Utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec, podrás preparar esta delicia de manera rápida y sin complicaciones.

El pintxo donostiarra se caracteriza por su cremosidad y su combinación de ingredientes frescos y de calidad. Con el Mambo, no solo lograrás la textura perfecta, sino que también ahorrarás tiempo en la cocina. Sumerjámonos en esta receta irresistible que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

• 200g de bacalao desalado
• 100g de pimientos del piquillo
• 50ml de nata para cocinar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 4 rebanadas de pan

Preparación paso a paso

1. Coloca las cuchillas en la jarra del Mambo y añade la cebolla y los ajos pelados. Tritura durante 10 segundos a velocidad 6.
2. Añade el aceite de oliva y sofríe a 120°C, potencia de calor 8, velocidad 1, durante 5 minutos.
3. Incorpora los pimientos del piquillo y cocina durante 5 minutos a 100°C, potencia de calor 6, velocidad 1.
4. Añade el bacalao desmenuzado, la nata, la sal y la pimienta. Cocina durante 10 minutos a 90°C, potencia de calor 4, velocidad 1, usando la cuchara MamboMix para mantener la textura.
5. Deja reposar la mezcla y tuesta las rebanadas de pan. Sirve el pintxo donostiarra en Mambo sobre el pan tostado y disfruta.

Consejos y trucos

Para darle un toque especial, puedes añadir un poco de perejil picado encima del pintxo justo antes de servir. Si prefieres un toque más picante, incorpora una pizca de guindilla al sofrito de cebolla y ajo. Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado para evitar un exceso de sal en el pintxo.

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