PIZZA MARGARITA

Receta de pizza margarita en Mambo

INGREDIENTES

• 160 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 5 g de levadura de panadería seca
• 260 g de harina de fuerza
• mozzarella en bolitas o una bola grande, en rodajas
• 100 g. de salsa de tomate casera
• albahaca fresca
• AOVE

PREPARACIÓN:

1. Retira las cuchillas y coloca la cuchara MamboMix.
2. Echa el agua y la levadura en el vaso de Mambo y programa  37º/1 min./vel. 1.
3. A continuación, añade la harina y la sal y programa 5 min./vel. 1.
4. Haz una bola y deja reposar, tapada más o menos una hora. Te recomiendo que la dejes en el microondas, o en el horno (apagado) para evitar corrientes de aire.
5. Precalienta el horno a 250º.
6. Estira la masa y hornea dos minutos; distribuye por encima la salsa de tomate (o tomate triturado en conserva, pero tendrás que hornear más tiempo) y la mozzarella. Llévalo al horno de seis a ocho minutos.
7. Ponle unas hojitas de albahaca y riega con un hilo de aceite.