-Hogaza de Pan Casero con Mambo( CociMambo)-

Enlace de receta en vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=lRLP_yRp6f8

Ingredientes:

• 500 gramos Harina de trigo común
• 350 gramos Agua
• 7 gramos Levadura deshidratada
• 10 gramos Sal
• 15 gramos Azúcar
• 3 Cucharadas aceite de oliva

Preparación:

1. En este caso utilizaremos la jarra de acero inoxidable con la Mambomix (pala amasadora). En primer lugar, introducimos el agua y programamos 37 grados hasta alcanzar dicha temperatura.
2. Añadimos la levadura y el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 1.
3. Añadimos el aceite de oliva y 5 cucharadas de harina. Programamos 4 minutos a velocidad 3.
4. Tapamos nuestra jarra y dejamos reposar la mezcla durante 20 minutos.
5. Transcurridos los 20 minutos de reposo, programamos 1 minuto a velocidad 1.
6. Añadimos el resto de la harina y la sal. Programamos 5 minutos a velocidad 2.
7. Engrasamos un recipiente con un poco de aceite de oliva y retiramos la masa. Dejamos reposar durante 1 hora.
8. Una vez haya reposado la masa, espolvoreamos un poco de harina en una superficie plana, retiramos la masa del recipiente engrasado y hacemos una bola con ella.
9. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y lo pintamos con un poco de aceite de oliva.
10. Ponemos la bola que hemos realizado previamente con la masa en la bandeja del horno, le realizamos un par de corte en la parte superior y espolvoreamos con un poco de harina por encima. Tapamos un con bol de cristal previamente engrasado y apto para horno y horneamos 50 minutos a 200 grados con calor por arriba y por abajo.
11. Una vez pasado el tiempo tendremos lista una deliciosa y sencilla hogaza de pan casera hecha fácilmente gracias a Mambo.