Descubre cómo preparar un delicioso tomate frito casero, siguiendo las tradiciones culinarias de nuestras abuelas y utilizando la tecnología del robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo te brinda la oportunidad de crear un platillo lleno de sabor, sino que también te permite disfrutar del proceso gracias a la facilidad y versatilidad que ofrece Mambo.
El tomate frito es una base fundamental en la cocina española y puede servir como acompañante o ingrediente principal en numerosos platos. Prepararlo en casa te asegura un producto sin conservantes ni aditivos, con todo el gusto de la cocina tradicional.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Corta los tomates, la cebolla y los ajos en piezas medianas.
- Coloca el aceite en la jarra del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 120 segundos a 120°C a velocidad 1.
- Añade la cebolla y el ajo al Mambo y programa 10 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Incorpora los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta. Configura el robot para 30 minutos a 100°C, velocidad 1, sin colocar el tapón para permitir la evaporación.
- Una vez terminado, ajusta la textura del tomate frito con la función turbo si es necesario. Pruébalo y ajusta el sazón.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes añadir un toque de albahaca o hierbas provenzales antes de finalizar la cocción.
Utiliza tomates de variedades con mucho sabor y carnoso como el tomate pera, para obtener un mejor resultado.
Si prefieres un tomate frito sin trozos, puedes triturar la mezcla antes de la cocción lenta con la función turbo de tu Mambo.
