Aprende a preparar una mayonesa higienizada utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo es deliciosa, sino también segura, gracias a un proceso de pasteurización que asegura una mayor higiene.
La mayonesa casera es un complemento perfecto para muchos platos, pero su preparación tradicional puede preocupar a algunos por la presencia de huevos crudos. Con tu Mambo, esto dejará de ser un problema, ya que podemos controlar la temperatura de manera precisa para higienizar los ingredientes.
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo (opcional)
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca el huevo y el ajo en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Programa a 80ºC para pasteurizar durante 5 minutos.
- Añade el aceite gradualmente mientras el Mambo está en función de emulsionar.
- Incorpora el jugo de limón y la sal, y emulsiona hasta obtener la textura deseada.
Consejos y trucos
1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
2. Si prefieres una mayonesa más ligera, puedes usar mitad aceite de oliva y mitad aceite de girasol.
3. Para una variante, añade hierbas frescas antes de emulsionar.
