El ajo confitado en Mambo es una deliciosa y versátil receta que te permitirá disfrutar del sabor suave y dulce del ajo, perfecto para acompañar una variedad de platos. Gracias al robot de cocina Mambo de Cecotec, confitar ajo nunca ha sido tan sencillo. En esta receta, aprenderás cómo utilizar tu Mambo para obtener un ajo confitado perfecto, que podrás utilizar en tostadas, pastas, o incluso como un delicioso aderezo para sopas y guisos.
El ajo confitado es una técnica culinaria que transforma los dientes de ajo en pequeños bocados de sabor dulce y textura suave. Este método de cocción lenta permite que el ajo desarrolle un sabor complejo y menos picante, ideal para aquellos que encuentran el ajo crudo demasiado fuerte.
Utilizando el Mambo de Cecotec, podrás controlar la temperatura y la velocidad de cocción de manera precisa, asegurando un resultado perfecto cada vez.
Ingredientes
- 200g de dientes de ajo, pelados
- 250ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Cuchara MamboMix es esencial para una cocción uniforme del ajo confitado.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Tarro de cristal hermético
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Preparación paso a paso
- Inserta la cuchara MamboMix en la jarra del robot de cocina Mambo. Añade los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva. Programa el Mambo a 90°C, potencia de calor 2, velocidad 1, durante 30 minutos.
- Pasados los primeros 15 minutos, abre la tapa y añade la ramita de tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Vuelve a cerrar y deja que el Mambo termine el proceso de confitado.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira los ajos con una cuchara y colócalos en un tarro de cristal. Vierte el aceite filtrado sobre los ajos hasta cubrirlos completamente.
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de cerrar el tarro herméticamente. Conserva en el frigorífico hasta por 1 mes.
Consejos y trucos
Para obtener un ajo confitado en Mambo aún más aromático, puedes experimentar añadiendo otros condimentos como romero o granos de pimienta rosa. Asegúrate de que los ajos estén completamente cubiertos de aceite al almacenarlos para prolongar su vida útil.
