La salmorreta es un condimento básico en la cocina alicantina, especialmente conocida por realzar platos de arroz y pescados con su inigualable sabor. Con el robot de cocina Mambo de Cecotec, preparar esta delicia es más fácil y rápido que nunca. Descubre cómo hacer la auténtica salmorreta en Mambo y transforma tus recetas.
El secreto de la salmorreta reside en su mezcla de ingredientes bien seleccionados y cocinados a la perfección. A continuación, te proporcionamos una guía detallada para que puedas disfrutar de este condimento en casa.
Ingredientes
- 100g de ñoras
- 5 dientes de ajo
- 200g de tomate triturado
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Cuchillas Mambo: esenciales para triturar la salmorreta a la perfección.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Jarra medidora de acero inoxidable
Preparación paso a paso
- Coloca las cuchillas en el Mambo. Añade las ñoras sin semillas y programa 1 minuto, velocidad 7 para triturarlas.
- Agrega el aceite de oliva a la jarra y calienta durante 5 minutos, a 100°C, potencia de calor 6, velocidad 1, para sofreír las ñoras.
- Incorpora los ajos y sofríe por 3 minutos más a 100°C, potencia de calor 6, velocidad 1.
- Añade el tomate triturado y un poco de sal. Cocina durante 20 minutos a 90°C, potencia de calor 4, velocidad 1.
- Deja enfriar y tritura todo durante 1 minuto, velocidad 10, hasta obtener una pasta homogénea.
Consejos y trucos
Para una salmorreta más intensa, deja reposar en el refrigerador durante 24 horas antes de usar. Puedes congelarla en porciones para tener siempre lista cuando prepares arroces o guisos.
