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SALSA SALMORRETA

Publicado en: MAMBO, Salsas el por : Admin

Estupenda receta de SALSA SALMORRETA hecha en nuetro robot de cocina mambo!

 

INGREDIENTES :

  • 1 cabeza de ajos
  • 5 ñoras,
  • Un buen puñado de perejil
  • una lata de tomate natural triturado
  • 75 ml de aceite de oliva .

PREPARACIÓN :

  • Poner las cuchillas, echar el aceite y las ñoras en trocitos en la jarra . Freir .Tiempo 10 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
  • Echar los ajos y freir . Tiempo 8 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
  • Echar el perejil y freir . Tiempo 5 minutos Vl 3 Temperartura 100 Potencia 3
  • Bajar todo con la lengueta y echar el tomate . Freir Tiempo 13 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
  • Triturar Tiempo 20 segundos Vl 6
    Si no esta totalmente triturado, dar unos 20 segundos de turbo .


Esta salsa se utiliza para las paellas, sobre todo en Alicante .Se le pone dos o tres cucharadas despues de hacer el sofrito de la paella . Se le puede poner tambien a los guisos . Se puede congelar

AUTORA: Juani Jimenez Algarra

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