SALSA SALMORRETA

Estupenda receta de SALSA SALMORRETA hecha en nuetro robot de cocina mambo!

INGREDIENTES :

• 1 cabeza de ajos
• 5 ñoras,
• Un buen puñado de perejil
• una lata de tomate natural triturado
• 75 ml de aceite de oliva .
  

PREPARACIÓN :

• Poner las cuchillas, echar el aceite y las ñoras en trocitos en la jarra . Freir .Tiempo 10 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
• Echar los ajos y freir . Tiempo 8 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
• Echar el perejil y freir . Tiempo 5 minutos Vl 3 Temperartura 100 Potencia 3
• Bajar todo con la lengueta y echar el tomate . Freir Tiempo 13 minutos Vl 3 Temperatura 100 Potencia 3
• Triturar Tiempo 20 segundos Vl 6
  Si no esta totalmente triturado, dar unos 20 segundos de turbo .

Esta salsa se utiliza para las paellas, sobre todo en Alicante .Se le pone dos o tres cucharadas despues de hacer el sofrito de la paella . Se le puede poner tambien a los guisos . Se puede congelar

AUTORA: Juani Jimenez Algarra