Descubre cómo preparar un exquisito pollo a la importancia utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta tradicional, llena de sabor y textura suave, se transforma en una opción práctica y deliciosa para cualquier comida familiar.
El pollo a la importancia es un guiso popular en la gastronomía española, conocido por su técnica de empanar el pollo en huevo y harina antes de cocinarlo en una salsa rica y espesa. Con la ayuda de Mambo, este plato no solo es fácil de preparar, sino también más saludable, al permitir un control preciso de la temperatura y los tiempos de cocción.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo cortadas en filetes
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Salpimenta los filetes de pollo y pásalos por harina y huevo batido.
- Configura tu Mambo para freír a 180°C y fríe el pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
- En el mismo robot, añade la cebolla y el ajo, programando a velocidad 1 a 120°C por 10 minutos.
- Incorpora el vino blanco y reduce el programa a 90°C durante 5 minutos para evaporar el alcohol.
- Agrega el caldo de pollo y los filetes, y cocina a 100°C durante 25 minutos. Asegúrate de que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Consejos y trucos
1. Para un toque más cremoso, puedes añadir unas cucharadas de crema al guiso durante los últimos minutos de cocción.
2. Acompaña este plato con unas patatas cocidas o arroz blanco para equilibrar los sabores.
3. Utiliza el accesorio mariposa en tu Mambo para asegurar que el pollo se cocine de manera uniforme sin desmenuzarse.
