Descubre cómo sacar el máximo partido a tu robot de cocina Mambo de Cecotec con esta deliciosa receta de filetes rusos en salsa de vino. Este plato combina la jugosidad de la carne molida con una salsa rica y compleja, ideal para impresionar en cualquier cena.
Preparar filetes rusos nunca había sido tan fácil como con el Mambo de Cecotec, un ayudante de cocina que garantiza resultados perfectos y permite controlar cada detalle del proceso de cocción.
Ingredientes
- 500 g de carne molida de ternera
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de vino tinto
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- Caldo de carne (cantidad necesaria)
Preparación paso a paso
- Coloca la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, sal y pimienta en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa la función amasar durante 2 minutos a velocidad 2.
- Forma los filetes rusos y reserva.
- En el mismo vaso del Mambo, añade aceite y programa el modo sofrito a 120°C. Añade la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
- Incorpora los filetes y dora por ambos lados. Reserva los filetes.
- Sin retirar el vaso, agrega la harina y el vino, mezcla bien y cocina a 100°C durante 5 minutos para reducir.
- Agrega caldo de carne hasta cubrir, incorpora los filetes nuevamente y cocina a 90°C durante 25 minutos.
Consejos y trucos
Utiliza un vino de buena calidad para la salsa, ya que el sabor se intensifica durante la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita extra de harina.
Para un sabor más intenso, puedes añadir unas hierbas frescas como tomillo o romero durante la cocción.
