Descubre cómo transformar un clásico codillo asado a la cerveza utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este método no solo simplifica el proceso de cocción, sino que también potencia los sabores, manteniendo la carne jugosa y tierna.
El codillo asado es un plato lleno de tradición y sabor, ideal para una comida en familia. Con Mambo de Cecotec, este plato se cocina de manera más eficiente, permitiéndote disfrutar de más tiempo con tus seres queridos sin renunciar a un resultado espectacular.
Ingredientes
- 1 kg de codillo de cerdo
- 500 ml de cerveza rubia
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (tomillo, laurel)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Inicia marinando el codillo con la cerveza, los ajos machacados, el pimentón, las hierbas, sal y pimienta. Usa el Mambo para mezclar los ingredientes de la marinada a velocidad 2 durante 1 minuto.
- Coloca el codillo en la cesta del Mambo y programa una cocción lenta durante 2 horas a 90°C. Asegúrate de que el codillo esté bien impregnado con la marinada.
- Una vez pre-cocido, coloca el codillo en una bandeja de horno y asa a 180°C durante 30 minutos para dorar la superficie. Si tienes un horno Cecotec, mejor.
- Sirve el codillo asado con un poco de la salsa reducida que ha quedado en el Mambo, acompañado de patatas al horno o verduras asadas.
Consejos y trucos
1. Para una corteza más crujiente, brocha el codillo con un poco de aceite y colócalo bajo el grill de tu horno durante los últimos minutos de cocción.
2. El reposo del codillo es fundamental. Déjalo reposar al menos 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
3. Experimenta con diferentes tipos de cerveza para ver cómo varían los sabores. Una cerveza más oscura puede aportar notas más caramelizadas al plato.
