El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía que combina la suavidad de las almendras con un toque de ajo, creando un plato refrescante y nutritivo. En esta ocasión, le daremos un giro exótico añadiendo leche de coco y preparándolo con el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Este ajoblanco de coco en Mambo es perfecto para los días calurosos de verano o como un elegante aperitivo.
La magia de la cocina contemporánea permite experimentar con sabores y texturas que sorprenden al paladar. El ajoblanco de coco en Mambo es un ejemplo perfecto de cómo se puede innovar en la cocina sin perder la esencia de las recetas tradicionales. Con el robot de cocina Mambo, la preparación es sencilla y rápida, permitiendo que disfrutes más tiempo de tus creaciones.
Ingredientes
- 150g de almendras crudas
- 400ml de leche de coco
- 100ml de agua fría
- 2 dientes de ajo
- 75g de pan duro
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Almendras tostadas para decorar
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Jarra Habana. Ideal para conseguir una textura cremosa y homogénea.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Batidora de mano para emulsionar
Preparación paso a paso
- Remoja el pan en el agua fría durante 10 minutos.
- Introduce las almendras crudas en la jarra Habana del Mambo. Tritura a velocidad 6 durante 1 minuto sin temperatura ni potencia de calor.
- Añade los dientes de ajo, el pan remojado con el agua, la leche de coco, el vinagre, y la sal. Mezcla a velocidad 5 durante 3 minutos sin temperatura ni potencia de calor.
- Incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas a velocidad 5 durante 1 minuto más para emulsionar.
- Refrigera el ajoblanco de coco en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve frío y decora con almendras tostadas por encima.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las almendras antes de triturarlas en el Mambo. Asegúrate de ajustar la cantidad de ajo a tu gusto, ya que puede variar en intensidad. Si prefieres una textura más fina, puedes colar el ajoblanco antes de refrigerarlo. Este plato es ideal para preparar con antelación y disfrutarlo en cualquier ocasión.
