Descubre cómo preparar una deliciosa Merluza a la Gallega utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato tradicional gallego, conocido por su sabor suave y su salsa ajada aromática, se convierte en una receta sencilla con la ayuda de Mambo.
La Merluza a la Gallega es perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Con el Mambo de Cecotec, puedes lograr un plato que sabe a tradición pero con la comodidad de la tecnología moderna.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 50 ml de aceite de oliva
- Unas hebras de azafrán
Preparación paso a paso
- Pela y corta las patatas en rodajas gruesas. Coloca las patatas y la cebolla pelada y cortada en el Mambo de Cecotec con un poco de aceite, programando la velocidad cuchara durante 20 minutos a 120°C.
- Mientras se cocinan las patatas, prepara la ajada. Pela y pica los ajos finamente. Programa el Mambo a 120°C y velocidad 1, añade el aceite y los ajos. Cuando estén dorados, añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.
- Sazona los lomos de merluza con sal y pimienta. Colócalos sobre las patatas y la cebolla en el Mambo. Añade la ajada por encima y programa 10 minutos más a 100°C.
- Finaliza añadiendo unas hebras de azafrán para dar color y un toque extra de sabor.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de caldo de pescado junto con la merluza. Asegúrate de no sobrecocinar la merluza; debe quedar jugosa y tierna.
Este plato puede ser acompañado con un vino blanco gallego para resaltar los sabores del mar.
