Descubre cómo preparar un auténtico Pesto Genovés usando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta tradicional italiana transformará tus platos de pasta, añadiendo un sabor fresco y herboroso que solo el pesto casero puede ofrecer.
El Pesto Genovés, hecho en el Mambo, garantiza una textura y sabor perfectos gracias al control preciso de la velocidad y tiempo de trituración que este robot ofrece. Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con una salsa deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes
- 50 g de hojas frescas de albahaca
- 30 g de piñones
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de queso Parmesano, rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca los piñones y los dientes de ajo en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 10 segundos a velocidad 7 para obtener una mezcla uniforme.
- Añade las hojas de albahaca y triturar durante 20 segundos a velocidad 5. Es importante no sobreprocesar para mantener el sabor fresco de la albahaca.
- Incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras el Mambo está en funcionamiento a velocidad 3, esto ayudará a emulsionar el pesto y a integrar los sabores suavemente.
- Agrega el queso Parmesano y una pizca de sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4, ajustando la sal si es necesario.
Consejos y trucos
Si prefieres un pesto más líquido, puedes añadir más aceite de oliva al gusto. Para conservar el pesto, guárdalo en un frasco hermético y cúbrelo con una capa de aceite de oliva; esto ayudará a mantener su color vibrante y frescura. No olvides que el Pesto Genovés puede congelarse, manteniendo así su sabor por meses.
