Cazuela de berenjena Rellena para Mambo

Receta de cazuela de berenjena Rellena para Mambo

Ingredientes:

– 1 berenjena.
– 350g de tomate triturado.
– 1/2 cebolla.
– 2 diente de ajo.
– 25ml de aceite de oliva.
– Sal.
– 1 cucharadita de azúcar.
– Orégano.
– Ajo en polvo.
– Queso rallado.
– 2 huevos.

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Preparación:

1. Hoy os traigo una nueva receta de cazuela que es muy fácil de preparar porque.
2. Para esta receta vamos a utilizar el robot de cocina #Mambo de @Cecotec.
3. Empezamos introduciendo en la jarra con las cuchillas puestas la cebolla y el ajo y picamos a velocidad 6 durante 10 segundos.
4. Ahora añadimos el aceite y programamos velocidad 1, temperatura 110°, potencia 8 durante 7 minutos.
5. A continuación añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la especias al gusto. Programamos velocidad 1, temperatura 100°, potencia 4 durante 13 minutos.
6. Mientras, cortamos la berenjena en rodajas y las pasamos por una sartén vuelta y vuelta hasta que se doren. Las vamos colocando en las cazuelas.
7. Finalizado el tiempo trituramos a velocidad progresiva de 6 a 10 durante 20 segundos.
8. Añadimos el tomate sobre las rodajas de berenjena, añadimos el queso y ponemos un huevo encima.
9. Introducimos las cazuelas en el horno previamente calentado a 200° y las calentamos hasta que el queso esté dorado y el huevo cuajado.
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   ¡Y listo!

Receta creada por Patricia, puedes seguirla a través de el facebook @cocinandoconmambo.