Descubre cómo preparar una deliciosa Tarta San Marcos utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este postre tradicional, compuesto de capas suaves de bizcocho, crema de trufa y yema tostada, será el centro de atención en cualquier celebración.

El Mambo de Cecotec no solo facilita la preparación, sino que te asegura resultados consistentes y deliciosos cada vez. Acompáñame en este dulce viaje y sorprende a tus invitados con una tarta espectacular.

Ingredientes

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina
• 200g de chocolate negro
• 400ml de nata para montar
• 150g de azúcar para la yema
• 5 yemas de huevo

Preparación paso a paso

1. Bate los huevos con el azúcar utilizando el accesorio de mariposa del robot de cocina Mambo de Cecotec a velocidad 4 durante 6 minutos.
2. Añade la harina tamizada y mezcla a velocidad 2 durante 1 minuto.
3. Hornea el bizcocho a 180°C durante 25 minutos y deja enfriar.
4. Para la trufa, calienta la nata en el Mambo sin tapa a 90°C y luego añade el chocolate troceado, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
5. Bate las yemas con el azúcar en el Mambo hasta que estén bien integradas y cocina a 80°C hasta que espese para hacer la crema de yema.
6. Monta la tarta intercalando capas de bizcocho y trufa, y cubre con la yema.
7. Usa un soplete para tostar la yema justo antes de servir.

Consejos y trucos

Usa chocolate de alta calidad para un sabor más intenso en la trufa. Asegúrate de enfriar bien cada capa antes de añadir la siguiente para que la tarta mantenga su forma. Finalmente, al tostar la yema, hazlo de manera uniforme para obtener ese acabado perfecto y crujiente.

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