Descubre cómo preparar una auténtica salsa boloñesa utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta de cocción lenta es ideal para quienes aman las comidas caseras y desean optimizar su tiempo en la cocina con el batch cooking.
La salsa boloñesa es un clásico en cualquier cocina, perfecta para acompañar pastas, lasañas y mucho más. Con el Mambo de Cecotec, podrás lograr una textura y sabor incomparables sin esfuerzo.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de tomate triturado
- 100 ml de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 zanahoria picada
- 1 rama de apio picada
Preparación paso a paso
- Coloca la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 5 minutos a 120°C a velocidad 1 con la opción de sofrito.
- Añade la carne picada y programa el Mambo para que cocine durante 10 minutos a 100°C, velocidad 1 sin colocar el cubilete para permitir que se evapore el líquido.
- Incorpora el tomate triturado, el vino tinto, sal y pimienta. Programa el robot a 90°C durante 2 horas en velocidad 1 para una cocción lenta y homogénea.
- Una vez finalizada la cocción, ajusta el sazón si es necesario y deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.
Consejos y trucos
1. Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de tomillo o laurel durante la cocción.
2. Si prefieres una salsa más espesa, deja cocinar la boloñesa una media hora más sin tapa.
3. Utiliza esta salsa para preparar una deliciosa lasaña utilizando también productos Cecotec.
