Descubre cómo preparar un delicioso Panettone clásico con frutas utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta te permitirá disfrutar de un postre tradicional de una forma moderna y sencilla.
El Panettone, originario de Italia, es un dulce que se disfruta principalmente durante las festividades navideñas, pero con esta receta, podrás traer un poco de ese espíritu festivo a cualquier época del año.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de frutas confitadas
- 100 g de pasas
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
Preparación paso a paso
- Disuelva la levadura en la leche tibia y deje reposar durante 10 minutos.
- En el robot de cocina Mambo de Cecotec, coloque la harina, el azúcar, la mezcla de leche y levadura, los huevos y las ralladuras de limón y naranja. Programe el Mambo para mezclar durante 5 minutos a velocidad 2.
- Agregue la mantequilla y seleccione el programa para amasar durante 20 minutos, alternando las velocidades 2 y 3.
- Una vez la masa esté homogénea, añada las frutas confitadas y las pasas, mezclando con la espátula manualmente.
- Deje que la masa fermente en una jarra grande cubierta con un paño húmedo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Coloque la masa en un molde para Panettone y hornee en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté dorado.
Consejos y trucos
- Para asegurar que el Panettone tenga una textura esponjosa, es crucial que la fermentación se realice en un lugar libre de corrientes de aire.
- Utilizar frutas de buena calidad hará una gran diferencia en el sabor final de tu Panettone.
- Si deseas añadir un toque especial, puedes incorporar un poco de licor a las frutas antes de añadirlas a la masa.
