Descubre cómo preparar un auténtico mojo picón canario rojo usando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este condimento esencial en la gastronomía canaria es perfecto para acompañar papas arrugadas, carnes o incluso como aderezo en tus ensaladas. Con el Mambo, lograrás una textura perfectamente triturada y un sabor que transportará tus sentidos a las Islas Canarias.
El mojo picón canario es más que una simple salsa; es una explosión de sabores donde el pimentón, el ajo y el comino juegan roles principales. Prepararlo en casa es una forma de añadir un toque gourmet a tus platos, garantizando frescura y calidad.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 guindillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación paso a paso
- Pelar los ajos y retirar las semillas de los pimientos y guindillas.
- Colocar todos los ingredientes sólidos en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programar a velocidad 7 durante 30 segundos para una trituración gruesa.
- Añadir el aceite de oliva, el vinagre y el pimentón. Programar el Mambo a velocidad 5 durante 50 segundos para integrar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Probar y ajustar de sal o vinagre según sea necesario.
Consejos y trucos
- Para un toque más picante, añade una guindilla adicional.
- Si prefieres una textura más líquida, puedes aumentar la cantidad de aceite de oliva.
- Conserva el mojo picón en un frasco hermético en la nevera para intensificar sus sabores.
