Descubre cómo crear un exquisito tomate frito casero utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta mambo tomate frito no solo es fácil, sino que también te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales en tu propia casa.
El Mambo de Cecotec es perfecto para preparar esta receta, ya que su control preciso de temperatura y movimientos especiales imitan la cocina tradicional al fuego lento. Así, tus platos conservarán un sabor auténtico y delicioso sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
Preparación paso a paso
- Lava los tomates y córtalos en cuartos. Colócalos en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec. Programa 30 minutos a 100°C, velocidad 1 con las cuchillas en movimiento para triturar suavemente los tomates.
- Después de triturar, ajusta el robot para que cocine los tomates a 120°C durante 45 minutos a velocidad 2 con la mariposa puesta. Esto ayudará a evaporar el exceso de agua y concentrar los sabores.
- Añade el aceite de oliva, el azúcar y la sal. Programa 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad para integrar todos los ingredientes. Si deseas, puedes añadir el orégano en este paso para un toque aromático.
- Una vez terminada la cocción, prueba y ajusta de sal si es necesario. Puedes triturar nuevamente si deseas una textura más fina o dejarla con trozos para una textura más rústica.
Consejos y trucos
1. Para conservar el tomate frito, puedes envasarlo al vacío o guardarlo en frascos esterilizados y cerrar herméticamente. Se conservará en el refrigerador por hasta una semana o en el congelador por hasta tres meses.
2. Si prefieres un toque más picante, añade un poco de pimienta roja durante la cocción.
3. Utiliza tomates de buena calidad, ya que son la base de esta receta y su sabor es crucial para el resultado final.
