Aprende a preparar una auténtica pizza napolitana usando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta mambo masa pizza te guiará paso a paso para conseguir una base perfecta y un topping delicioso.
La pizza napolitana es famosa por su deliciosa masa crujiente y borde aireado, y con Mambo, este platillo italiano tradicional se vuelve fácil de preparar en casa. Sigue leyendo y conviértete en un experto pizzero con la ayuda de tu Mambo.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo tipo 00
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 5 g de levadura fresca
- 200 g de mozzarella fresca
- 400 g de tomate triturado
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Comienza por preparar la masa: en el vaso del Mambo, añade el agua y la levadura. Programa 2 minutos a 37°C, velocidad 2 para disolver la levadura.
- Añade la harina y la sal al vaso. Programa 5 minutos, velocidad Espiga con las cuchillas para amasar. Deja que la masa repose en un bol cubierto con un paño húmedo durante 2 horas.
- Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, divídela en bolas de 250 g cada una. Deja reposar 30 minutos más.
- Para el montaje, extiende cada bola de masa usando las manos para formar la base de la pizza. Coloca sobre una superficie con harina.
- Esparce el tomate triturado sobre la masa, seguido de trozos de mozzarella y unas hojas de albahaca.
- Con tu Mambo, precalienta el horno de Cecotec a 250°C. Hornea cada pizza durante 7-10 minutos o hasta que el borde esté dorado y crujiente.
Consejos y trucos
1. Para una masa más aireada, deja que repose en el refrigerador toda la noche.
2. Usa tomates de buena calidad para un sabor más auténtico.
3. Añade un toque de aceite de oliva justo antes de servir para un sabor extra.
