Aprende a preparar una suculenta receta mambo bechamel usando el robot de cocina Mambo de Cecotec, un aliado perfecto para tus salsas. Esta salsa bechamel es ideal para lasañas, croquetas y mucho más. Descubre los pasos a seguir y algunos trucos para obtener la textura perfecta.
La bechamel, aunque sencilla, requiere precisión, y el Mambo de Cecotec te ayuda a lograrla gracias a su capacidad para controlar exactamente la temperatura y el tiempo de cocción.
Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- Sal al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación paso a paso
- Coloca la mantequilla en el vaso del robot de cocina Mambo y programa 1 minuto, 60°C, velocidad 2 para derretirla.
- Añade la harina y programa 2 minutos, 100°C, velocidad 3 con las cuchillas para hacer un roux.
- Vierte la leche poco a poco asegurándote de que se integre bien, sin grumos. Programa 7 minutos, 90°C, velocidad 4. Utiliza la mariposa para una mezcla homogénea.
- Condimenta con sal y una pizca de nuez moscada, si deseas. Mezcla durante 30 segundos más en velocidad 3.
Consejos y trucos
Para una bechamel más ligera, puedes sustituir parte de la leche por caldo de verduras. Asegúrate de ajustar la sazón!
Utiliza la función de mantener caliente de tu Mambo si no vas a usar la salsa inmediatamente, así evitarás que se forme una película en la superficie.
