Descubre cómo preparar una masa perfecta para cocas utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta receta no solo es fácil, sino que garantiza resultados deliciosos para complementar cualquier tipo de topping que desees añadir a tu coca de recapte.
La coca de recapte es una especialidad muy querida en la cocina mediterránea, y con Mambo, el proceso es aún más sencillo y divertido. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 10 gr de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 10 gr de sal
Preparación paso a paso
- Coloca el agua y la levadura en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec y programa 1 minuto a 37°C, velocidad 2.
- Añade la harina, el aceite y la sal. Programa 15 minutos, velocidad amasado.
- Deja reposar la masa dentro del vaso del Mambo, cubierta con un paño, hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.
- Una vez reposada, estira la masa sobre una superficie enharinada y forma la base de tu coca.
Consejos y trucos
1. Para una masa más crujiente, añade una pizca de azúcar al agua de la levadura.
2. Puedes usar distintos toppings como cebolla caramelizada, pimientos asados o incluso anchoas, según tu preferencia.
3. Utiliza el programa de amasado del Mambo para asegurar una textura perfecta sin esfuerzo.
