¿Quieres aprender a preparar una deliciosa masa de croquetas de jamón utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec? Sigue esta receta detallada para lograr unos resultados increíbles con el MamboMix, el accesorio perfecto para mezclar y cocinar de manera uniforme.
Las croquetas de jamón son un clásico en muchas cocinas, y con el Mambo de Cecotec podrás prepararlas fácilmente, obteniendo siempre una textura perfecta y un sabor exquisito. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 100 g de jamón serrano picado fino
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche entera
- 150 g de harina de trigo
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Instala el accesorio MamboMix en el robot de cocina Mambo de Cecotec. Ajusta la velocidad para que se mezcle lentamente sin cortar el jamón.
- Añade la mantequilla al vaso del Mambo y programa a 120 °C, velocidad 2, durante 3 minutos para que se derrita completamente.
- Incorpora el jamón serrano picado y sofríe durante 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.
- Agrega la harina gradualmente mientras el MamboMix sigue en movimiento a velocidad 2 para evitar grumos. Cocina durante 2 minutos a 110 °C para tostar la harina ligeramente.
- Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mezclar en velocidad 3. Cocina la mezcla durante 8 minutos a 90 °C o hasta que espese y veas que se despega de las paredes del vaso.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezcla bien durante un minuto más en velocidad 2.
- Vierte la masa en una bandeja y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre con film transparente en contacto con la masa y refrigera por al menos 3 horas.
Consejos y trucos
- Para que las croquetas queden aún más cremosas, puedes sustituir parte de la leche por crema de leche.
- Una vez fría, la masa de croquetas de jamón puede ser congelada. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
- Utiliza un sacabocados o una cuchara para formar las croquetas, esto te ayudará a que todas tengan un tamaño uniforme.
