Descubre cómo preparar una deliciosa y tradicional crema catalana utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este postre emblemático, conocido por su suave textura y su característica capa de azúcar caramelizado, se convertirá en el favorito de tu familia.
El Mambo de Cecotec facilita la preparación, permitiéndote disfrutar de más tiempo con tus seres queridos sin renunciar al sabor de los postres caseros. Acompáñame en esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
- Piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 30 g de maicena
- Azúcar extra para caramelizar
Preparación paso a paso
- Coloca la leche en el vaso del Mambo de Cecotec junto con la canela y la piel de limón. Programa 10 minutos a 90°C a velocidad 2.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Añade esta mezcla al vaso del Mambo una vez terminado el tiempo. Programa 7 minutos más a 90°C a velocidad 4.
- Cuela la mezcla para eliminar los sólidos y vierte en cazuelas individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas.
- Antes de servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar sobre cada crema y carameliza con un soplete o bajo el grill de tu horno Cecotec.
Consejos y trucos
1. Para una textura más fina, asegúrate de colar la crema antes de verterla en las cazuelas.
2. El caramelo debe ser dorado y crujiente, no lo quemes demasiado para evitar un sabor amargo.
3. Personaliza tu crema catalana añadiendo un toque de vainilla o un poco de cardamomo durante la cocción.
