Descubre cómo transformar la mantequilla común en un superalimento con tu robot de cocina Mambo de Cecotec. El ghee, o mantequilla clarificada, no solo es delicioso, sino que ofrece beneficios fantásticos para la salud, incluida una mayor resistencia al calor, lo que lo hace ideal para cocinar a altas temperaturas. Aprende a prepararlo fácilmente con esta guía.
Utilizando el robot de cocina Mambo, puedes controlar perfectamente la temperatura, lo que es esencial para obtener un ghee de calidad sin quemar la mantequilla. Además, la facilidad de uso y precisión del Mambo te sorprenderá. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 500 gramos de mantequilla sin sal de buena calidad
Preparación paso a paso
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócalos en el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Ajusta la temperatura a 80°C y programa 30 minutos a velocidad 2 sin colocar el cubilete para permitir que el vapor escape.
- Observa cómo la mantequilla se derrite lentamente y comienza a separar la grasa de la leche. Deberás ver un líquido claro en la parte superior y los sólidos de la leche en el fondo.
- Una vez finalizado el ciclo, deja reposar el ghee en el vaso durante unos minutos para que se enfríe un poco.
- Coloca un colador fino sobre un recipiente resistente al calor y cuela el ghee para separar los sólidos del líquido claro. Puedes usar una gasa para obtener mejores resultados.
- Guarda el ghee clarificado en un recipiente hermético y úsalo según necesites.
Consejos y trucos
1. Asegúrate de no mover el Mambo mientras está en funcionamiento para evitar que los sólidos se mezclen con el líquido clarificado.
2. El ghee se puede almacenar a temperatura ambiente durante varios meses. Asegúrate de usar utensilios limpios y secos para prolongar su vida útil.
3. Experimenta añadiendo especias como cardamomo o canela durante el enfriamiento para darle un toque especial a tu ghee.
