Descubre cómo preparar un exquisito arroz negro con alioli usando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato, lleno de sabor y color, es perfecto para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión.
El arroz negro, conocido por su distintivo color que proviene de la tinta de calamar, se complementa de maravilla con el alioli suave y cremoso. Usando el Mambo de Cecotec, la preparación de este plato se simplifica, permitiéndote disfrutar de un resultado profesional en casa.
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 bolsita de tinta de calamar
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para el alioli:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Pica la cebolla y los ajos finamente utilizando la función de picado del robot de cocina Mambo de Cecotec.
- Coloca el aceite en la jarra del Mambo y programa el modo sofrito a 120°C. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el arroz y la tinta de calamar, mezcla bien utilizando la herramienta de remover lenta del Mambo. Añade el caldo de pescado y programa el robot a 100°C durante 20 minutos.
- Mientras se cocina el arroz, prepara el alioli en el Mambo. Limpia la jarra, agrega el huevo, el ajo, la sal y el aceite. Emulsiona usando la función de batido hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Sirve el arroz negro acompañado de una cucharada de alioli por encima.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimiento rojo picado durante el sofrito.
Si prefieres un alioli menos denso, añade un poco de jugo de limón al final de la emulsión.
Utiliza siempre productos frescos para garantizar un sabor óptimo en tu arroz negro con alioli.
