Descubre cómo preparar un delicioso risotto de gambones y coco utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato combina sabores tropicales con la cremosidad característica de un risotto tradicional, todo realizado de manera sencilla y eficiente gracias a nuestro patrocinador, Cecotec.
El risotto de gambones y coco es una opción perfecta para impresionar en cualquier cena o celebración especial. La combinación de sabores marinos y el toque dulce y exótico del coco te transportarán directamente a un paraíso tropical.
Ingredientes
- 200 g de arroz para risotto
- 400 g de gambones pelados
- 200 ml de leche de coco
- 50 g de coco rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 750 ml de caldo de pescado
- 50 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca la cuchilla en el robot de cocina Mambo de Cecotec. Añade la cebolla y el ajo, programa 5 minutos a 120°C, velocidad 2.
- Agrega el arroz y el vino blanco. Programa 10 minutos, 100°C, velocidad 1 con giro a la izquierda para evitar que el arroz se rompa.
- Incorpora los gambones, la leche de coco, el coco rallado y el caldo de pescado. Programa 20 minutos, 98°C, velocidad 1, giro a la izquierda. Ajusta de sal y pimienta.
Consejos y trucos
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de curry al cocinar los gambones.
- Si prefieres un risotto más cremoso, añade un poco más de leche de coco justo antes de terminar la cocción.
- Decora con cilantro fresco o hojas de albahaca para un toque de color y frescura.
