Aprende a preparar una auténtica fideuà mediterránea utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este plato, originario de la Comunidad Valenciana, combina los sabores del mar con la practicidad que ofrece Mambo.
La fideuà es similar a la paella pero se elabora con fideos y mariscos. Utilizando el Mambo, el proceso es más sencillo y el resultado es consistentemente delicioso.
Ingredientes
- 400 g de fideos para fideuà
- 200 g de calamares
- 200 g de gambas peladas
- 500 ml de caldo de pescado
- 100 g de tomate triturado
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- Azafrán o colorante alimentario
- Sal y aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Coloca las cuchillas en el robot de cocina Mambo y añade el aceite de oliva. Configura a 120°C, potencia de calor 10, durante 1 minuto.
- Añade los calamares y programa 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Incorpora el ajo y el pimiento, y sofríe todo junto durante 10 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Agrega el tomate triturado y el azafrán, cocinando 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Incorpora los fideos y el caldo de pescado. Utiliza la herramienta mariposa en tu Mambo, y programa 8 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Añade las gambas y ajusta el tiempo de cocción por 2 minutos más a la misma velocidad y temperatura.
Consejos y trucos
Para intensificar el sabor, puedes añadir una picada de ajo y perejil al final de la cocción.
No remuevas los fideos constantemente; así conseguirás que se caramelicen bien en el fondo, creando un delicioso socarrat.
El azafrán es preferible al colorante por su sabor y propiedades saludables.
