Descubre cómo preparar alioli tradicional con el robot de cocina Mambo de Cecotec
El alioli, esa deliciosa salsa mediterránea, es perfecta para acompañar desde patatas hasta pescados. Hoy te enseñaré cómo puedes preparar fácilmente este aderezo utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta herramienta no solo simplificará el proceso, sino que garantizará un resultado perfecto.
El Mambo de Cecotec permite ajustar la velocidad y la temperatura de manera que puedas emulsionar el aceite y el ajo de forma precisa, obteniendo un alioli suave y homogéneo sin despeinarte.
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo pelados
- Sal al gusto
- Unas gotas de jugo de limón (opcional)
Preparación paso a paso
- Coloca los dientes de ajo pelados en el vaso del Mambo. Programa velocidad 5 durante 10 segundos para picarlos finamente.
- Añade el huevo y una pizca de sal. Coloca el mezclador en el vaso y programa la máquina a velocidad 4, 27 °C durante 1 minuto.
- Mientras el Mambo está en funcionamiento, vierte el aceite de oliva lentamente por la abertura de la tapa, permitiendo que emulsione adecuadamente con el resto de los ingredientes.
- Si decides añadir limón, incorpora unas gotas al final y mezcla durante 5 segundos a la misma velocidad.
- Prueba el alioli y ajusta de sal o limón si es necesario.
Consejos y trucos
1. Asegúrate de que todos los ingredientes están a temperatura ambiente para evitar que la salsa se corte.
2. Añade el aceite muy lentamente para conseguir una emulsión perfecta.
3. Si el alioli queda muy líquido, puedes añadir un poco más de aceite hasta alcanzar la consistencia deseada.
