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Pisto de verduras en Mambo

Publicado en: Legumbres y Verduras, MAMBO el por : Cocinando con Mambo

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– Receta de Pisto de Verduras en Mambo –

Riquísimo pisto de verduras hecho en nuestro robot de cocina mambo en un momento. Aprovecha tu robot con esta receta que sirve para todo y para todos los días.

Ingredientes

  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 300 gr de calabacín en trozos
  • 100 gr de berenjena en rodajas (opcional)
  • 300 gr de cebolla en trozos
  • 150 gr de pimiento rojo en trozos
  • 80 gr de pimiento verde en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra

 

Preparación

  1. Primero, con las cuchillas puestas en el vaso, añadimos el aceite, el ajo, la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde y la berenjena. Ponemos la tapa de la Mambo con el cubilete bien encajado y lo picamos programando 15 segundos en velocidad 5. Comprobamos que se haya picado bien y de no ser así vamos a remover bien el contenido con la espátula y programamos unos segundos más a la misma velocidad.
  2. Ahora, giramos el cubilete para que no quede encajado del todo y programamos 15 minutos, velocidad 1, 120º y Potencia Calorífica  5.
  3. Pasado el tiempo, añadimos el tomate natural triturado, la sal, el azúcar y pimienta negra al gusto. Colocamos la tapa sin el cubilete. Encima de la tapa colocamos, en caso de tenerlo, el cestillo para evitar que salpique pero asegurarnos de que se evapora la mayor cantidad del agua de las verduras posible. De no tenerlo, ponemos un colador. Ahora programamos 20 minutos, velocidad 1, 120º y potencia  5.
  4. Pasado el tiempo, comprobáis si las verduras están blandas a vuestro gusto pues si os gustan más blandas, podéis ponerlas unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  5. Servimos el pisto caliente.

A disfrutar!


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