Receta de Magdalenas de queso

Ingredientes:

– 125gr de queso batido.
– 200g de harina de avena
– 2 huevos.
– 30ml de aceite de oliva.
– 60ml bebida almendras de @nectina_original
– 2 cucharaditas levadura en polvo.
– 1 plátano maduro.
– 1 cucharadita de canela (opcional).
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Preparación:

1. ⠀Para esta receta vamos a utilizar el robot de cocina Mambo.
2. Empezamos la receta separando las claras de las yemas de los huevos. Ahora vamos a batir las claras a punto de nieve. Para ello colocamos la mariposa en la jarra y añadimos las claras de huevo previamente batidas y con un poco de sal. Programamos 3 minutos, velocidad 4 y temperatura 37º. Las reservamos en un bol.
3. Enjuagamos la jarra, quitamos la mariposa y dejamos solo las cuchillas.
4. Añadimos el platano a la jarra y trituramos 8 segundos a velocidad 6.
5. A continuación añadimos el resto de ingredientes (incluyendo la yema de los huevos) y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 6.
6. Añadimos la mezcla a las claras a punto de nieve e incorporamos poco a poco con movimientos envolventes.
7. Ahora, llenamos 3/4 de los moldes de magdalenas y lo metemos al horno previamente calentado a 180° unos 30/40 minutos según el horno.

¡Y listo!⠀