Las Lotus cookies son unas galletas especiadas y crujientes que conquistan a quienes las prueban. Hacerlas en casa es más fácil de lo que parece, especialmente si cuentas con el robot de cocina Mambo de Cecotec. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar Lotus cookies en Mambo de forma rápida y sencilla.
El Mambo no solo facilita el proceso, sino que también asegura una mezcla homogénea y perfecta para obtener el mejor resultado posible. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 250g de harina de trigo
- 150g de azúcar moreno
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧑🍳 Herramientas recomendadas para clavar esta receta
✅ Accesorio estrella: Cuchara MamboMix es ideal para mezclar masas densas y homogéneas.
✅ Utensilio / Ingrediente clave: Molde de silicona para galletas
Preparación paso a paso
- Coloca la cuchara MamboMix en la jarra del Mambo. Añade la mantequilla y el azúcar moreno. Programa 2 minutos a velocidad 3, sin temperatura.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3, sin temperatura.
- Incorpora la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo, la sal y el bicarbonato. Mezcla durante 3 minutos a velocidad 3, sin temperatura.
- Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos a 180°C, o hasta que estén doradas.
Consejos y trucos
Para un sabor más intenso, puedes dejar reposar la masa en el frigorífico durante una hora antes de hornear. Si quieres unas Lotus cookies en Mambo más crujientes, extiende más la masa antes de formar las galletas. ¡Disfruta de estas delicias caseras!
