Lomo Relleno de Manzana y Frutos Secos en Mambo: Delicia Festiva
Descubre cómo preparar un suculento lomo relleno utilizando tu Mambo de Cecotec, combinando la dulzura de las manzanas con el crujiente de los frutos secos. Esta receta no solo es deliciosa, sino también sorprendentemente fácil de preparar con la ayuda de tu robot de cocina Mambo, asegurando un resultado jugoso y lleno de sabor cada vez.
El Mambo de Cecotec te permite controlar exactamente la temperatura y el tiempo de cocción, lo que significa que tu lomo de cerdo quedará perfecto sin el riesgo de que se pase o quede demasiado crudo. Tanto para una cena especial como para una comida en familia, este plato es una excelente elección que dejará impresionados a todos tus invitados.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo deshuesado
- 2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
- 100 g de nueces picadas
- 50 g de almendras picadas
- 100 g de ciruelas pasas sin hueso
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Abre el lomo de cerdo a lo largo para poder rellenarlo y salpiméntalo por dentro y por fuera.
- En el vaso del Mambo, coloca las manzanas, nueces, almendras y ciruelas pasas. Programa 10 minutos a 100°C a velocidad 1.
- Añade la miel y mezcla suavemente con la espátula. Rellena el lomo de cerdo con esta mezcla.
- Utiliza hilo de cocina para atar el lomo y asegurarte de que el relleno se mantenga en su lugar durante la cocción.
- En una sartén Cecotec, dora el lomo de cerdo por todos los lados para sellar los jugos. Luego, transfiérelo al Mambo.
- Programa el Mambo a 90°C durante 90 minutos a velocidad 1. Asegúrate de que el lomo esté cocido uniformemente.
Consejos y trucos
Para asegurar que el lomo relleno quede aún más jugoso, puedes bañarlo con su propio jugo a mitad de la cocción. También, deja reposar el lomo unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
Si prefieres un toque más especiado, considera añadir una pizca de canela o nuez moscada al relleno. Estas especias complementan muy bien con el dulzor de la manzana y los frutos secos.
