Descubre cómo preparar leche frita de manera fácil y deliciosa utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Este postre tradicional, que combina la suavidad de la leche con una textura crujiente por fuera, es perfecto para cualquier época del año, especialmente en reuniones familiares.
El robot de cocina Mambo de Cecotec nos facilitará el proceso, garantizando un resultado perfecto gracias a su precisión en temperatura y tiempos de cocción. Acompáñame a descubrir el paso a paso de esta irresistible receta.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 120 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 1 rama de canela
- Piel de un limón
- 2 huevos para rebozar
- Harina y canela en polvo para rebozar
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Coloca la leche, la canela y la piel de limón en el vaso del Mambo. Programa 10 minutos a 90°C a velocidad 2.
- Mezcla en un bol la harina y el azúcar. Añade esta mezcla a la leche caliente y programa el Mambo a 120°C durante 10 minutos a velocidad 4, hasta obtener una crema espesa.
- Vierte la mezcla en una fuente previamente engrasada y refrigera durante al menos 4 horas.
- Corta la masa en cuadrados, pásalos por huevo y luego por harina. Fríelos en una sartén Cecotec con aceite caliente hasta que estén dorados.
Consejos y trucos
Asegúrate de que la crema para la leche frita esté bien fría antes de cortarla, esto hará que sea más fácil manejarla sin que se deshaga.
Para un toque especial, puedes añadir un poco de esencia de vainilla a la leche durante la cocción.
Utiliza un aceite de oliva suave o de girasol para freír, asegurando que tus leche fritas queden crujientes y no absorban demasiado aceite.
