Descubre cómo preparar un delicioso y saludable ketchup casero sin azúcar refinado, utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Este ketchup no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para añadir un toque especial a tus platos sin remordimientos.
El ketchup casero realizado con Mambo conserva todas las propiedades naturales de los tomates y evita los conservantes y azúcares añadidos comunes en las versiones comerciales. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros, pelados y cortados en cuartos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 50 ml de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel (o al gusto)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Unas gotas de salsa Tabasco (opcional)
Preparación paso a paso
- Añade la cebolla y el ajo al vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec y programa velocidad 5 durante 5 segundos para picar.
- Agrega los tomates, el vinagre, la miel, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocina a 100°C con velocidad 1 durante 50 minutos sin cubilete para reducir y espesar.
- Retira la hoja de laurel y tritura el ketchup a velocidad 10 durante 30 segundos para obtener una textura suave y homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón, añadiendo Tabasco si deseas un toque picante. Conserva en frascos esterilizados y refrigera.
Consejos y trucos
- Para un sabor más dulce, ajusta la cantidad de miel según tu preferencia.
- El ketchup casero puede conservarse en el refrigerador hasta por 2 semanas.
- Utiliza tomates de buena calidad para un mejor sabor y color del ketchup.
