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Flan de queso

Posted in : CECOMIX, MAMBO, Postres, THERMOMIX on by : Rubén Rodríguez Rengel

Receta de flan de queso sin horno

Sacada de Thermomix® y adaptada a la Mambo de CECOTEC , para que no tengas que pasar calor en la cocina y ahorres energía.

Ingredientes:

Para el flan de queso:

  • 450 ml de leche entera, semi o desnatada
  • 90 gr azúcar o edulcorante químico
  • 1 sobre de cuajada*
  • 8 quesitos o 125 gr de queso de untar cremoso o mascarpone (puedes aumentar hasta 300gr)

Para el molde:

  • caramelo liquido -Mandarín® apto para celíacos.

Coloca la mambomix en el vaso e introduce todos los ingredientes, si tienes la   jarra cerámica mejor, programa 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3 ( recuerda siempre que con Mambomix o pala amasadora no puedes pasar de 3 en velocidad).

Carameliza un molde, vierte la mezcla y cuando enfríe a temperatura ambiente cubre con papel film el molde y mételo en el frigorifico. Espera a que cuaje entre 4 o 6 horas y sirve.

Consejos:

Puedes caramelizar flaneras o similares para hacer porciones independientes. Puedes mezclar quesitos con el queso de untar para ensalzar el sabor a queso. Yo por mezcle 2 quesitos con 125 grs. de queso tipo Philadelphia.

Si quieres hacer más cantidad mira el vídeo de Maria Esteve.

Cuando haya cuajado pondré más fotos.

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