Curry de Garbanzos y Calabaza en Mambo: Sabor Exótico
Descubre cómo tu Mambo de Cecotec puede convertirse en el aliado perfecto para crear platos exóticos y llenos de sabor. Hoy, te enseñamos a preparar un delicioso Curry de Garbanzos y Calabaza con Leche de Coco, una receta perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de color y nutrición.
Utilizando el robot de cocina Mambo, este plato no solo es fácil de hacer, sino también saludable y vibrante. La combinación de especias y la suavidad del coco harán que tu paladar viaje directamente a parajes tropicales.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 300 g de calabaza cortada en cubos
- 400 ml de leche de coco
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Coloca la cebolla y el ajo en el vaso del Mambo y programa 5 minutos a 120°C, velocidad 1 con el accesorio mezclador.
- Añade la calabaza, los garbanzos, la pasta de curry, la cúrcuma, el comino y programa 20 minutos a 100°C, velocidad 1.
- Incorpora la leche de coco y ajusta de sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos más a 90°C, velocidad 1.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco.
Consejos y trucos
Para un toque más cremoso, puedes añadir un poco de yogurt natural al servir. Si prefieres un plato más picante, incrementa la cantidad de pasta de curry según tu gusto.
No olvides acompañar este curry con arroz basmati o pan naan para una experiencia culinaria completa.
