Crema de Castañas y Apionabo en Mambo: Sabor Único
Descubre cómo preparar una deliciosa y reconfortante crema de castañas y apionabo utilizando tu robot de cocina Mambo de Cecotec. Este platillo no solo es perfecto para los días fríos de otoño e invierno, sino que también te sorprenderá con una combinación de sabores que cautivarán tu paladar.
El apionabo, con su sutil sabor a apio, y las castañas, dulces y terrosas, se fusionan perfectamente en esta receta. Además, el uso del Mambo facilita la preparación, haciendo de este plato algo sencillo y al alcance de todos.
Ingredientes
- 500 g de castañas peladas
- 300 g de apionabo, pelado y cortado en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- Un chorro de aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Utiliza tu Mambo para sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite utilizando el accesorio de remover a 120°C durante 5 minutos.
- Añade las castañas y el apionabo, cocina durante 10 minutos más.
- Incorpora el caldo de verduras y programa 30 minutos a 100°C.
- Una vez cocido, agrega la crema de leche y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Si la crema está muy espesa, ajusta la consistencia añadiendo un poco más de caldo o agua.
Consejos y trucos
- Para una versión vegana, sustituye la crema de leche por una versión vegetal.
- Sirve esta crema como entrante en una cena especial o como plato principal acompañado de crutones de pan tostado.
- La crema se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta un mes.
