Descubre cómo preparar una deliciosa crema de champiñones y nueces Mambo, un plato reconfortante y lleno de sabor que se convertirá en tu nueva receta favorita. Usando nuestro fiel robot de cocina Mambo de Cecotec, este plato no solo es nutritivo sino también increíblemente fácil de hacer.
La combinación de champiñones frescos y nueces aporta una textura cremosa y un sabor único que se realza con una innovadora bechamel inversa. Ideal para una cena ligera o como entrante en tus comidas especiales, esta crema es segura de impresionar.
Ingredientes
- 500 g de champiñones frescos
- 100 g de nueces peladas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
- Con el robot de cocina Mambo de Cecotec, coloca la cuchilla de amasar/picar y añade la cebolla y los ajos pelados. Programa 5 segundos a velocidad 5 para picar. A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe a 120°C durante 10 minutos a velocidad 1 con el accesorio mezclador.
- Agrega los champiñones troceados y las nueces, y programa 15 minutos a 100°C, velocidad 1 sin colocar el tapón para que se evapore el agua de los champiñones.
- Añade el caldo de verduras y cocina durante 20 minutos a 100°C, velocidad 1. Después, para conseguir una crema suave, tritura durante 30 segundos a velocidad 7.
- Para la bechamel inversa: limpia el vaso del robot y coloca la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla, la harina y programa 3 minutos a 100°C a velocidad 2. Incorpora la leche gradualmente sin parar la máquina y cocina durante 7 minutos a 90°C en velocidad 4. Salpimenta al gusto.
- Sirve la crema de champiñones en platos hondos y vierte un poco de bechamel inversa por encima antes de servir.
Consejos y trucos
1. Para una crema más intensa, puedes tostar las nueces antes de añadirlas al robot.
2. Sirve esta crema con un chorrito de aceite de trufa para un toque gourmet.
3. Acompaña con crutones de pan para añadir textura crujiente a tu crema.
