Descubre cómo preparar una auténtica salsa romesco utilizando el versátil robot de cocina Mambo de Cecotec. Esta salsa tradicional catalana, conocida por su rica combinación de nueces, tomates y pimientos, es el acompañamiento perfecto para verduras, pescados y carnes.
Con el Mambo de Cecotec, este plato no solo mantiene su esencia tradicional, sino que además, lo simplifica, haciendo el proceso más rápido y eficiente sin sacrificar sabor.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 cabeza de ajos
- 1 ñora
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de almendras tostadas
- 30 g de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan
- 1 chorro de vinagre
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Coloca los tomates y la cabeza de ajos en el robot de cocina Mambo de Cecotec para asarlos a 120°C durante 30 minutos.
- Remoja la ñora en agua caliente durante 20 minutos. Luego, limpia y extrae la pulpa.
- Añade la pulpa de la ñora, los tomates asados, los ajos, las almendras, las avellanas, el pan y un chorro de vinagre al vaso del Mambo. Tritura durante 30 segundos a velocidad 7 hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mientras el Mambo trabaja, ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar la salsa. Sazona con sal al gusto.
Consejos y trucos
- Para un sabor más intenso, puedes asar los frutos secos antes de triturarlos.
- Si prefieres una textura más rústica, reduce el tiempo de triturado.
- Esta salsa se conserva perfectamente en el refrigerador durante una semana si está bien tapada.
