Descubre cómo preparar una deliciosa y esponjosa Coca de San Juan utilizando el robot de cocina Mambo de Cecotec. Este postre tradicional, típico de las celebraciones de San Juan, es perfecto para compartir con familiares y amigos durante estas fechas tan señaladas.
El robot de cocina Mambo de Cecotec facilita la elaboración de la masa, asegurando un resultado perfecto y delicioso. Acompáñame en este paso a paso para sorprender a todos con una coca inolvidable.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 25 g de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de aceite de oliva suave
- Ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
- Frutas confitadas y piñones para decorar
Preparación paso a paso
- En el vaso del robot de cocina Mambo de Cecotec, disuelve la levadura en la leche tibia.
- Añade el huevo, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Programa velocidad 2 a 37°C durante 5 minutos.
- Integra poco a poco la harina hasta que la masa comience a despegarse de las paredes del vaso. Usa la velocidad Espiga durante 10 minutos.
- Deja reposar la masa dentro del vaso, con tapa, hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
- Extiende la masa sobre una bandeja de horno y decora con frutas confitadas y piñones.
- Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
Consejos y trucos
- Para una coca más aromática, añade un toque de anís o agua de azahar a la masa.
- El tiempo de reposo es crucial para una masa esponjosa, no escatimes en tiempo.
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para que la masa leve mejor.
