Descubre cómo preparar un delicioso cheesecake de arándanos con Mambo, un postre perfecto para cualquier ocasión. El robot de cocina Mambo de Cecotec facilita la preparación, haciendo que el proceso sea sencillo y divertido.

El cheesecake de arándanos es un clásico que nunca decepciona. Utilizando el Mambo, los resultados son consistentemente cremosos y deliciosos, con una textura perfecta que a todos encantará.

Ingredientes

200 g de galletas digestive
100 g de mantequilla sin sal
500 g de queso crema
150 g de azúcar
200 ml de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
300 g de arándanos frescos
100 g de azúcar (para el topping)

Preparación paso a paso

Comienza triturando las galletas en el Mambo con las cuchillas a velocidad 5 durante 30 segundos para hacer la base del cheesecake. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante otros 20 segundos a la misma velocidad.
Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable y refrigera mientras preparas el relleno.
Para el relleno, coloca el queso crema y el azúcar en el vaso del Mambo. Programa 5 minutos, velocidad 4, temperatura 37°C. Añade la crema para batir, la vainilla y los huevos. Mezcla todo durante 3 minutos a velocidad 3.
Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y cocina en el horno (que no es Cecotec, pero necesario en este caso) a 180°C durante 45 minutos.
Mientras se cocina el cheesecake, prepara el topping de arándanos. Coloca los arándanos y el azúcar en el vaso del Mambo. Programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2 con la paleta mezcladora.
Deja enfriar el cheesecake completamente antes de añadir el topping de arándanos encima.

Consejos y trucos

Para asegurar que tu cheesecake tenga la textura perfecta, es importante no abrir el horno mientras se está cocinando. Dejarlo enfriar dentro del horno con la puerta ligeramente abierta ayuda a prevenir que se agriete.

Usa arándanos frescos de temporada para el mejor sabor, aunque los congelados también funcionan bien si los frescos no están disponibles.